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原根香草荚的气味浓烈,有话梅的味道,一般小计量用作调香,可以衬托牛奶的香气,让人感觉奶香醇厚,此时会有一种特殊香气,有些像奶油饼干。香草荚在甜点的运用的范围非常广,它独有的香气使冰淇淋、蛋糕独具韵味,常吃的巧克力、咖啡、糖果、特调酒中都会有它的存在。
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