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1、小炒鸡胗

2、主料：鸡胗4个。

3、配料：红辣椒3棵，芹菜3两，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，辣豆辫酱1勺，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，香油5克。

4、操作步骤：

5、1，鸡胗洗净，切薄片，加入生抽，藕粉用手抓均匀。

6、2，红辣椒切片；芹菜去根，去叶切段；，生姜切末。

7、3，锅中放油，放入鸡胗快速翻炒，耳加入料酒，姜末，生抽，老抽，豆辫酱炒均匀后出锅。

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