(资料图片仅供参考)

1、将新鲜的凤爪用水洗净，在小锅里放入适量的水，然后放入白醋，少许盐和糖，然后将洗净的凤爪在水中浸泡两个小时。这样做的目的是去除鸡爪的异味，泡好后用剪刀剪掉脚尖。炒锅放入适量的水，然后将鸡爪放入炒锅焯水。凤爪焯水后用清水冲洗干净，然后放入锅中。

2、准备调料：将生抽、老抽、蚝油、黄酒放入碗中，搅拌均匀，姜切片。将香叶、桂皮、花椒、八角放入锅中，加入冰糖，将液体调料放入锅中。加入适量的水和少许盐。鸡爪不过关，就用筷子翻几下食材，让汁混合均匀。盖上锅盖用大火把汤煮开，然后关小火继续煮。

3、将汤煮至更浓。这时候的鸡爪已经完全熟软了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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